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学卤肉最好在哪里学,最正规卤肉酱肉培训班

发布时间:2018-04-02  阅读:912次   字号:  
 现在由公司的专家为您讲解 学卤肉最好在哪里学,最正规卤肉酱肉培训班,希望通过下面内容讲解可以对喜欢公司产品及对公司想进一步了解公司产品的朋友,公司工作人员很乐意为您服务,有任何问题都会给您一个满意回答。
   卤肉的制作工艺和方法:卤肉又称之为卤菜,熟食。一般采用猪肉,牛肉和鸡肉为原料,经过特殊的工艺处理干净腌制和几十种中草药调料的合理运用,进行卤制,一般可分为白卤,黄卤和红卤,来卤制不同的肉产品。卤肉在调料的运营上有一定的比例和讲究,具有健脾,治消化美容之功效,是下酒开胃之美味佳肴。

  我们专业进行熟食以及各类卤肉培训,卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品,卤肉品种有很多,理论上来说,只要菜品都可以卤制以及制作成熟食,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。由于人们都喜欢吃卤肉,所以卤肉有很广泛的市场,并且卤肉投资小,利润大,很适合人们进行创业。并且没有什么风险,想要致富,就做卤肉生意,做卤肉培训,我们更专业。

  培训内容简介:

  卤菜培训内容:卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,后期卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导等。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

  培训内容详细简介:

  1.专业卤肉老师详细给学员讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点,方便学员理解后进行学习经营。

  2.详细讲解卤菜器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址,同时学校也可以提供各类器具给学员。

  3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性,卤肉好不好吃了,关键靠的就是卤制时使用的大料。

  4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理,肉类的处理很关键,如果处理不好,卤出来的肉有血腥味或者不入味。

  5.专业老师讲解培训卤肉使用的高汤、卤汤的配方与制作。

  6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握,根据不同地方的口味,卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。

  7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

  8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

  9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。

  10.卤肉好不好吃,关键看的是百年老汤,我们教授学员卤汤制作好后,怎么保存老汤,使老汤如何保存后变成百年老汤。

  11.培训卤汤的保管与存放。

  12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

  培训学校优势:

  1:好再来品牌目前已经具备相当的知名度,品牌效应让你信心十足!

  2:免费使用品牌,不收合作费,只收技术培训费,低至299元一项!

  3:高薪聘请高级技师和高级厨师多名,实践教学!

  4:一份学费可以2个人来学习,食材免费,学期不限!

  5:定点扶贫小吃创业培训学校,享受补贴,食宿全免!

  6:下岗工人,特困残疾人,退伍军人再优惠学费百分之三十!

上述是学卤肉最好在哪里学,最正规卤肉酱肉培训班 全部内容,专家多年总结出来的经验,如果您对上述内容有一些不懂得地方或者想购买公司产品不知道怎么使用都可以找公司的客服及技术人员,我们都会按照你的问题分析,为您做义一个正确回答,您的建议是公司最大的回报!网站关键词:卤肉培训  鸭脖培训  卤菜培训  凉菜培训

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