卤味鸭脖技术培训中心哪家好?学习卤味鸭脖技术去哪里,首选西安秦创小吃培训学校。鸭脖很受人们喜爱,尤其是现在的年轻人,都非常喜欢吃鸭脖,但是家长都会阻止孩子吃这一类食物,以为不安全。那么小编今天为大家推荐一家专业的鸭脖培训学校,我们这里的鸭脖制作绝对没有任何有害添加剂大家放心来学,我们秦创随时欢迎您。
鸭脖具体做法:
1、将鸭脖子洗净后;
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干;
3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味;
4、后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后;
5、倒入清水1000ml;
6、然后倒入沙锅,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟;
7、煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时,锅中的汤汁冷却,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时,捞出风干后半小时后食用。
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