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卤蛋技术哪家好?来秦创学习最正宗的卤蛋制作技术。

发布时间:2017-11-15  阅读:802次   字号:  

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卤蛋的制作过程:

1、先把鸡蛋煮熟;

2、煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水,依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶;

3、再放入老抽、生抽,保持小火加热至沸腾,再加入五香粉和盐;

4、再次沸腾后,盖上锅盖煮10分钟左右,目的是充分煮出调料的香气;

5、煮好的鸡蛋剥掉外壳,放入卤汁中,盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了。

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